Övermogna bananer? Baka bananbröd! Det här blir ett saftigt, matigt bröd som mättar bra till både frukost och mellis. Ingen jäsning gör att det går snabbt att slänga ihop och ingridienserna går att variera utefter vad som finns hemma i skåpen. Variera mjölet och byt ut nötterna för att testa dig fram till ditt bästa bröd.

 

 

 

2 mogna bananer (gör inget alls om de blivit bruna och tråkiga)

4 dl fil

1 dl mörk sirap

½ dl hasselnötter

½ dl krossat bovete

1 dl havregryn

5 dl mjöl av valfri sort (här har jag använt rågmjöl)

1½ tsk bikarbonat

1½ tsk bakpulver

1 tsk salt